Kategorie: Ernährung
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Regional und nachhaltig anbauen
Vertical Indoor Farming: TH Köln und NourTec GmbH entwickeln intelligentes System für anspruchsvolle Pflanzen. Köln/Germany, 17. September 2026. – Die Versorgung mit frischem Obst und Gemüse steht weltweit vor großen Herausforderungen: Klimawandel, Wasserknappheit, schrumpfende Anbauflächen und unsichere Lieferketten belasten die Landwirtschaft. Im Projekt „GreenFarmTEC“ arbeitet die TH Köln daher an neuen Technologien für den nachhaltigen…
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Warum regionale Bio-Netzwerke funktionieren
Was regionale Bio-Wertschöpfungsnetzwerke ausmacht konnte in Projekten in Berlin und Brandenburg getestet werden? Wie werden sie gestärkt und zukunftsfähig ausgebaut? Diese Fragen standen im Zentrum der Forschung des Verbundprojekts RegBio2B. Müncheberg/Germany, 17. September 2026. – Um sie zu beantworten, haben die Projektpartner vier regionale Bio-Netzwerke über drei Jahre begleitet und ausführliche Interviews, Betriebsbesuche und Workshops…
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Gesunde Ernährung ist mit langsamerem biologischen Altern verknüpft
Eine Studie des DZNE kommt zu dem Schluss, dass eine gesunde Ernährung mit langsameren biologischen Altern einhergeht – und dass es verschiedene Wege gibt, gesund zu essen. Die Forschenden untersuchten zehn als gesund geltende Ernährungsstile, darunter eine pflanzliche Ernährung, die sogenannte DASH-Diät, die zur Senkung des Blutdrucks entwickelt wurde, und die beiden als „mediterran“ und…
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Bio-Handel der Zukunft: Regionale Lebensmittel rund um die Uhr
Regionale und ökologisch erzeugte Lebensmittel gewinnen in deutschen Haushalten weiter an Bedeutung. Das Startup Regioshopper will mithilfe 24 Stunden geöffneter Selbstbedienungsmärkte die Vermarktung regional und ökologisch erzeugter Lebensmittel stärken. Gleichzeitig bietet es für Bio-Landwirte eine Alternative zu großen Handelsketten. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) fördert das junge Unternehmen mit 125.000 Euro. DBU fördert Startup Regioshopper…
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Wie sinnvoll Protein vor dem Schlaf ist
„Pre-Sleep-Protein-Hack“ rückt zunehmend als aktueller Ernährungstrend in den Fokus. Während von stark komprimierten Eiweiß-Verdichtern dringend abgeraten wird, nimmt die gezielte Platzierung geeigneter Nährstoffe zu. Besonders bei Leistungs- und Hobbysportlern gilt die gezielte Eiweißzufuhr vor dem Schlafengehen als mögliche Strategie zur Verbesserung von Regeneration und Muskelaufbau. Doch wie groß ist der tatsächliche Effekt? Jena/Germany, 21. Juni…
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Strukturwandel in der Lebensmittelverarbeitung
Eine Studie der Humboldt-Professur für Nachhaltige Ernährungswirtschaft an der Universität Freiburg untersucht den tiefgreifenden Strukturwandel in der deutschen Lebensmittelverarbeitung und benennt weitreichende Folgen für Versorgungssicherheit, Arbeitsplätze und Umweltschutz. Die Studie fasst Handlungsempfehlungen zusammen und fordert eine breitere politische Unterstützung für kleine und mittlere Verarbeitungsunternehmen. Freiburg/Germany, 28. Mai 2026. – Nahrung gehört zu den Grundbedürfnissen, vielmehr…