Schlagwort: Supermarkt

  • Supermärkte treiben Nachhaltigkeit voran – könnten aber ambitionierter sein

    „Sind Supermärkte Treiber der Nachhaltigkeitstransformation?“ Neue Forschungsergebnisse des IDOS sowie universitärer Partnerinstitutionen aus Schweden, der Türkei und den USA zeigen: Lebensmitteleinzelhändler treiben Umwelt- und Klimaschutzmaßnahmen oftmals erfolgreich voran. Bonn/Germany, 19. Juni 2026. – Supermärkte könnten ihre Rolle als Schlüsselakteure zwischen Lieferketten und Kund*innen jedoch noch ambitionierter nutzen. Berichtspflichten, die den Wettbewerb anreizen, die Einbindung in…

  • Supermarkt der Zukunft ein Brettspiel für die kreative Auseinandersetzung mit neuartigen Lebensmitteln

    Die Kennzeichnung neuartiger Lebensmittel („Novel Foods“) mit dem Ziel, nachhaltige Konsumentscheidungen zu fördern, ist aktuell ein vieldiskutiertes Thema in Wissenschaft, Industrie und Politik. Die Simon-Nüssel-Stiftung fördert dazu seit kurzem ein ungewöhnliches Forschungsprojekt am Lehrstuhl für Lebensmittelrecht der Universität Bayreuth. Das Ziel ist die Entwicklung eines Brettspiels „Supermarkt der Zukunft“. Die Spieler*innen lernen dabei innovative Lebensmittelprodukte…